八爪鱼好吃么？
我喜欢吃新鲜章鱼，但是不吃八爪鱼！ 我吃章鱼的场景是这样的： 蒸、炒、炖都可以，我最喜欢做水煮章鱼，超级下饭，连汤都要喝光光。 但我不吃八爪鱼……因为太丑了！看着就不想吃。当然，主要原因是，我在市场上见到的80%的八爪鱼都被加工过，炸过或者卤过，黑乎乎的一坨，也不好看。可能有一些没被加工过的八爪鱼，看起来比较新鲜干净，但我不知道为什么要买这种难得见到新鲜的八爪鱼……它并不好切，口感也很差，做得不好很容易塞牙。
但据说八爪鱼很好吃啊……为什么这么多人喜欢吃呢？ 因为八爪鱼不仅营养丰富，而且很入味，做法又非常简单。 八爪鱼肉里有一种特殊的蛋白质，易消化、吸收快，有增强体力、强壮身体的作用；另外，八爪鱼肉还是优质蛋白，含有17种氨基酸，人体所需的9种必需氨基酸它都有，并且含量很高。
八爪鱼肉还含有人体必需的脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量都很高，对人体的健康有重要意义。 除了蛋白质外，八爪鱼还含有脂肪、钙、铁、锌等营养物质，而且胆固醇很低，常吃并不会致血脂升高。 虽然八爪鱼富含营养，但不宜多吃哦~因为八爪鱼体内含有大量的矿物质，如钙、镁、磷等，如果摄入过多，可能会引起中毒反应。
那么，怎样吃八爪鱼才最健康呢？ 首先，一定要保证食材的新鲜，如果是冷冻的八爪鱼，一定要在解冻后彻底涮洗蒸煮，去掉表面的黏液和其他可能被污染的物质。第二，烹饪的时候最好不放酱油、豆瓣酱等含有亚硝酸盐的佐料，也不要放味精、小苏打等，保证食物原有的风味。 第三，吃八爪鱼最好配合蔬菜食用，蔬菜中含有丰富的膳食纤维，可以延缓碳水化合物及脂肪的吸收，起到预防胆固醇升高的作用。比如，大家在吃烧烤时，可以搭配生菜一起吃哦~