牛脊肉怎么做好吃？
做法一、萝卜炖牛肉 食材准备：牛腱子200g，白萝卜1根，大葱4-5段，姜4-5片，八角2个，生抽1勺，老抽半勺，白酒少许，花椒粉少量，白胡椒粒少量，红糖适量。 制作过程： 1.把牛腱子洗净，放入锅中，加清水煮沸后，撇去浮沫； 2.加入所有配料中除红糖以外的所有用料，大火烧开后转小火慢慢炖一个半小时； 3.放入红糖，搅拌均匀后再煮约二十分钟至汤汁浓郁呈深红色即可关火。 一盘美味又营养的红烧萝卜炖牛肉就出来啦！软烂醇香，口感极好！
做法二、洋葱拌牛肉丝 食材准备：熟牛腱子400g，洋葱1个，香菜适量，香醋1勺，生抽2勺，白糖少许，胡椒粉少许，辣椒油1勺，芝麻香油几滴。 制作过程： 1.将牛腱子撕成细条；洋葱去皮切丝；香菜切末备用。（我买的牛腱子已经卤好，所以不需要再焯水） 2.将生抽、香醋、白糖和胡椒粉调成味汁待用； 3.锅中热油，放入洋葱煸炒出香味，然后倒入调好的味汁，煮开入味后淋上辣椒油和芝麻香油拌匀就可以啦。 这样一道色香味俱全的凉拌菜就好了！香辣可口，超级下饭呢！
做法三、酸辣鸡爪 食材准备：凤爪800g，柠檬1个，小米椒圈10g，香葱3支，生姜10g，大蒜10g，生抽60ml，陈醋60ml，白糖20g，纯净水500ml，料酒适量。 制作过程： 1.凤爪洗干净去掉指甲，用刀具沿着指骨间隙剪开，浸泡在清水中去除血水。 2.凤爪捞出沥干水分，下锅加水及香葱结、生姜片、料酒煮熟，用筷子能轻松插入骨头为好（大概半个小时）。 3.取出凤爪，凉开水清洗几遍，晾干或者擦干表面水分。 4.调制酸辣酱汁，按照比例加入各种调料搅拌均匀。 5.冷却后的凤爪加入切好的葱段、小米椒、蒜末、柠檬片，抓匀后腌制两个小时以上。 6.取一个小碗，捞起适量凤爪和汤汁放进碗里，均匀搅拌后即可食用。 小贴士： 如果喜欢软糯一些的凤爪，可以在步骤（五）中加入适量淀粉勾芡。 这样做出来的酸辣鸡爪，Q弹爽口，回味无穷哦~