排骨烧什么好吃呢？
排骨做法太多了，糖醋排骨、香辣排骨、椒盐排骨，或者更简单的可乐排骨、黄豆焖猪手等等。但是说到最经典的，那就是东坡肘子了 。
用东坡肘子和糯米一起吃，就是著名的“东坡肉”。用他熬出的酱油来点蘸，更是美味无比。 【食材】 猪前蹄1根、生抽2勺、老抽4勺、豆瓣酱1勺、白酒2勺、香料(八角、桂皮、香叶)适量、冰糖5粒、小葱3棵、姜6片。
【制作步骤】
1.准备好原材料。（注意：这里用的生抽和老抽不一样，因为颜色比较重要，用生抽无法达到效果）
2.猪蹄清洗干净后，冷水下锅，加入三片姜片，开大火焯水。
3.锅中水烧开之后，继续煮5分钟左右，直到血沫全部撇出来。
4.把焯过水的猪蹄，用清水冲洗干净，沥干水分备用
5.准备一个砂锅，加入适量清水，放入焯水后的猪蹄，加入所有调料。大火烧开后，盖上盖子，小火慢炖一个半小时左右。
6.一个半小时后，打开盖子，用筷子可以轻松扎进猪蹄里即可关火。这时可以撒上葱花点缀一下。
7.连汤汁带猪蹄一起装入碗里，端上桌就可以吃了。
你学会了吗？是不是很简单呀！