皮蛋怎么蒸好吃又简单？
皮蛋怎么吃呢，其实很好吃的，比如你可以把它切成块儿状，然后拌着黄瓜吃，味道非常清新；也可以把它切成片儿，拌上豆腐和酱油吃，清淡中带着一丝甜味儿。 当然最经典的吃法还是凉拌，把切好的皮蛋、香菜放在盘子里，再配上姜末、葱花、蒜蓉等调料，淋上麻油、味精和白醋拌匀就可以吃了。如果你喜欢吃辣的话，还可以放点儿剁辣椒在里头哦！我最喜欢的就是把切好的皮蛋和蒜泥一起拌着吃，鲜香嫩滑，美味极了～
还可以把切成瓣的皮蛋裹上面粉，下油锅炸一炸，做成一道美味的糖醋皮蛋。而用皮蛋跟鸡蛋一起做汤喝，也是不错的选择，比如鸡蛋皮蛋瘦肉粥、皮蛋瘦肉窝头汤等等。 而今天跟大家分享一下我家最受欢迎的皮蛋做法——醋汁皮蛋。
食材准备：皮蛋4个、生抽3勺、香醋2勺、白糖1勺、小米椒2个、香葱适量
第一步：把皮蛋外头的泥清洗一下，然后剥掉壳，放到碗里备用 第二步：把香葱、小米椒清洗干净后切碎，放到碗内，再加入3勺生抽、2勺香醋、1勺白砂糖 第三步：往锅内倒入适量的清水，等水烧开后放入皮蛋，加盖子焖5分钟左右就可以啦 这样一道开胃下饭的醋汁皮蛋就做好啦，是不是很简单呢～