如何牛腩焖萝卜好吃？
准备食材 牛腩500g 白萝卜1个(约300g) 胡萝卜1根(约200g)，葱、姜适量 香料（八角、桂皮、香叶）少许 生抽、老抽、料酒各适量 冰糖几颗 盐巴少许 步骤一：牛腩冲洗干净后，放冷水锅中煮出血水；
步骤二：将牛腩连血水一起倒进高压锅，同时加入八角、桂皮、香叶和适量葱姜，加入料酒、生抽、老抽和冰糖；
步骤三：盖上锅盖，大火煮至上汽后再烧20分钟，关火让牛腩浸泡在汤汁中慢慢入味，最少两个小时，最好过夜；
步骤四：胡萝卜去皮切滚刀块儿，白萝卜切滚刀块儿，香葱切段，生姜切片备用。
步骤五：锅中倒入适量花生油，放入切好的葱段和姜片炒出香味后，加入两颗八角和少许桂皮，继续爆香；
步骤六：把爆香的香料捞出来不要，然后把泡好的牛腩连同汤汁一起倒进锅里，加盐调味，大火烧开转小火慢炖一个半小时；
步骤七：一个半小时后，倒入切好的胡萝卜和白萝卜，拌匀了继续小火炖半个小时。等所有食材熟了之后，开大火收汁，使汤汁变得浓稠，最后淋上适量的生抽提味即可出锅！
这么做出来的牛腩软烂可口，汤汁浓郁，拌米饭吃特别香！