大蒜怎么腌制才好吃呢？
最简单方法，准备好新鲜的大蒜，米醋（一定要用白醋或者米醋！陈醋也不行），白糖或冰糖都可以，准备好后把大蒜洗净晾干，然后找个干净的容器，把蒜放入，倒入醋，放适量糖，盖紧盖子，三天后可以吃了，这样腌出来的蒜脆嫩可口。 喜欢辣的可以加少量辣椒油。 用白醋和糖腌制出来的蒜口感最好的。喜欢吃酸的可以多放些醋。喜欢甜的多放点糖。 我一般做时是先把蒜泡在醋里一个晚上，然后取出放置两天左右就可以食用了。非常入味，而且很脆。
还可以用一个简单的方法来测试一下大蒜是否成熟了： 把一根针烧红，迅速插入蒜头中心，如果针的温度很快降下来，说明大蒜成熟了，可以拿来食用了；如果针的温度还很高，说明大蒜还不成熟，需要再储存一段时间。 大蒜的营养价值 1、杀菌消炎：大蒜中的有效成分能够杀灭体内的细菌和病毒，对于流感病毒的感染有很好的抑制作用，可防治感冒，其它细菌或者病毒引起的感染也可以适当食用大蒜来辅助治疗。
2、降脂降压：大蒜中含有大蒜油，可以有效降低血液中胆固醇的含量，有降血脂的作用，而所含的硒元素则具有辅助降低血压的功效，因此常吃大蒜可以帮助改善“三高”问题。
3、抗氧化作用：人体的器官随着年龄增长会逐渐衰老，皮肤也是同样如此，如果在日常生活中经常吃一些富含抗氧化成分的食物，可以有效的延缓衰老，预防多种老年疾病的发生。
4、保护肝脏：现代人的生活节奏快，工作压力较大，很多人的作息和饮食习惯都不太好，容易损伤肝脏，而大蒜中所含的成分都有助于修复受损的肝细胞，帮助促进肝功能恢复，起到养肝护肝的作用。 除了以上几点，经常吃大蒜还能提高机体免疫力，防癌抗癌等等.所以，别再嫌弃吃大蒜的感觉了哦~