咸鸡怎么腌制好吃？
准备材料：盐，酒，姜 制作步骤： 1、首先把买回来的咸鸡用清水反复浸泡2～3小时，直至泡出大部分的盐分为止；然后沥干水分，用厨房用纸吸干表面水份备用。 2、取一个大小合适的容器，在底部铺上姜片后倒入适量的米酒；然后把处理好的鸡放在上面，接着再倒入适量的米酒将整只鸡浸没即可。 腌制的时间根据具体情况而定，一般是3小时左右即可食用了。
小提示： 在腌制的过程中，我们可以经常用手把鸡肉和米酒搅拌均匀，这样可以加速咸鸡脱盐的过程。 除了上面的方法外，我们还可以这样做：
1、首先准备好所需的材料：白酒（最好选择度数高一些的），葱，姜等。然后将它们分别清洗干净并晾干水。最后就是准备一只密封性能较好的玻璃瓶子或者泡菜坛子。 2、接下来就是把腌制的食材放入准备好的器皿中，这里主要是以白酒为主，其他配料适量即可。因为白酒度数比较高所以可以很快地杀死里面的细菌，让食物不易变质。 3、最后再加入少许的糖和其他调料，然后均匀搅拌使它们更好的融合在一起就可以了哦！ 需要注意的是，如果使用普通的玻璃瓶或者泡菜坛子来腌制的话就要注意不要把它给装满啦，不然很容易造成发酵过头的现象哟~