烧麦沾什么好吃？
我吃过的烧麦里，最好吃的要数广州的虾米烧麦和扬州的蟹黄烧麦 其次，我个人不喜欢吃糯米做的烧麦（但有人喜欢啊）；个人最不吃的是香菇馅的烧麦，香菇本身味道很重，和其他馅料重在一起很可怕 第三，说到配料，最好吃的大概是蒜香和葱香吧。葱香就是直接撒葱花，蒜香就是在调肉馅的时候加些蒜泥
第四，要说最正宗的做法是什么，我想应该是淮扬菜系的清炒虾仁做法，把虾仁塞到烧麦皮里，上锅清炒。当然，也可以不放虾仁，用猪肉或者鸡肉做馅，反正就是要保持食材的原汁原味 最后，好吃的烧麦一定是皮脆的！所以啊，擀烧麦皮的时候一定要薄啊
1.鸡蛋液里放少许淀粉和酱油，搅拌成糊状后淋在擀好的面皮上，蒸7分钟左右
2.在等烧麦蒸熟的过程中来处理馅料，虾仁去泥线，加盐、黄酒拌匀腌一会
3.热锅热油，下葱白爆香，接着放盐、胡椒粉、糖调味，最后倒入用开水泡过的虾仁，迅速划散
4.在虾仁变色后立即关火，倒少许生抽上色，撒香菜段增香
5.将做好的馅料包进刚蒸熟的烧麦皮里，上锅大火蒸熟即可。