蟛蜞怎么烧好吃？
小时候在海边长大，对各种海鱼、海虾、螃蟹等等都有很深的感情，记忆中吃到的最多的就是这种小蟹了。 叫它小蟹其实是对它的外貌描述，它其实是节肢动物门甲壳纲软甲亚纲爬行亚纲的成员（这个爬行亚纲有点扯远了），跟螃蟹是近亲啊！
名字里虽然带个“蟹”字，但其实它不是蟹，也不是河蟹，更不是大闸蟹……额，现在好像明白了为啥市场上卖的都是活的，而且这么小了…… 这种小蟹喜欢生活在有淡水汇入的海边，以浮游生物和有机碎屑为食。它有一对发达的眼睛，所以别幻想像抓螃蟹一样用手直接抓。
要煮着吃的话，洗干净后用油爆香一下，加点姜丝和蒜头，加水炖熟就可以啦～记得水不要放太多，不然不入味儿哦～ 或者也可以蒸熟了吃。用刷子轻轻刷掉壳上的泥沙，在顶端横切一刀，把内脏拿出来，用清水冲洗干净，切成四块（这样比较容易熟），拌着芥菜杆（一定要用芥菜杆！超级嫩的好吗！）剁辣椒炒一炒，味道好极了～ 我最爱的吃法还是油炸咯～洗干净然后均匀蘸上一层淀粉，下锅炸至金黄酥脆，吃起来香酥可口，简直不能更棒！