姜葱爆炒什么好吃？
1、准备食材： 海鲜酱油，葱，生姜，青椒 2、开始处理虾： 剪掉虾须和前腿的脚筋 3、把虾倒进锅里炒制： 加入少许盐，生抽和白酒去腥提鲜 4、倒入切好的葱姜进行爆香： 喜欢辣味的朋友也可以在这里下入切成段的小辣椒 5、倒入青椒煸炒至断生即可出锅。 这道菜制作的关键在于对火力的把控，一定要用大火快炒，这样才能保持虾仁的鲜嫩。另外，因为大虾本身含有很高的水分，所以烹饪的时候不需要额外添加水，以免出现积水变质的情况。
小提示： 这道菜肴由于主要是以热炒的形式来完成，因此不建议在锅中存放过久，防止营养损失。当然，如果实在怕熟不均匀，可以在一开始倒入大虾后，盖上盖子焖煮一小会儿。