鸽子怎么闷好吃？
这个我最有资格回答了，因为最近家里养了上百只信鸽和游鸽，正在准备参加信鸽比赛呢！ 先说怎么做最好吃，答案是清炖鸽子最好吃，做法如下： 首先，选鸽子，一般选择幼鸽，肉质比较鲜嫩，做法都差不多，主要是调料的味道进去之后好不好吃关键就在于炖的过程有没有把血水炖出来，如果炖的血水到处都是，那绝对很难吃，如果血水没有很多，那就好办了；
然后把鸽子斩件（斩块我不是很赞同，会很难吃到肉），放入锅中，加入生姜片、葱段，然后滴入几滴白酒去腥，小火煮20分钟左右，这个时候可以尝一下，味道淡就加一点食盐，熟了就关火让鸽子浸泡在汤里随汤汁入味。
等晚上回来，打开锅盖，已经香喷喷了哦，这时的鸽子肉嫩而不松，入口即化，连骨头都是很香的，喝上一口浓汤，赞一个！ 还有一种是油炸鸽脯的做法，也是很受欢迎，用来下酒是最好的不过了；具体做法是：先把鸽子清洗干净，用热水焯一下，去除血水，然后捞起沥水，备用。
接着，将上述的调料加入开水调成酱汁待用。 锅里加热花生油，用文火慢慢炸至金黄色，表面酥脆即可捞出沥油，然后在鸽子身上均匀涂上调好的酱汁，让鸽子充分入味，就可以吃了。外脆内软，咸香辣鲜，让人欲罢不能啊！ 一只鸽子大概350克左右，两个人吃正好不过量了。