羊脸肉怎么做好吃？
把羊肉切成小方块泡在凉水中两小时，中间换两次水，期间去掉血水和杂质； 把泡好的羊肉捞出来控干水分备用;
大葱白切段、姜切片备用.锅内烧油至七成熟时下入葱、姜炒出香味后倒入羊肉翻炒，注意火不要太大，以免炒糊影响口感，炒至羊肉表面颜色变深，盛出备用(如果炒出来的羊肉颜色不够深色可以再倒一点点老抽);
锅洗净重新上火，加入适量的清水和少许料酒，将花椒、八角、干辣椒、草果、山楂放入锅中，水开后放入炒过的羊肉大火烧开，转小火慢炖2-3小时，最后根据口味加适量的盐即可！ 这个菜谱是内蒙人做的，很正宗哦！ 下面介绍个最简单的做法吧，适合在家做呢~~
准备材料： 肥羊片500克，香菜一两，青尖椒两个 ，圆葱一个 大料，桂皮 香叶，白糖 生抽 老抽 鸡精 料酒 陈醋
制作步骤：1． 所有调料准备好。 肥羊片用生抽，陈醋和一点白糖抓拌均匀腌制十五分钟 （最好能静置十分钟，这样羊肉更入味）
2． 香菜和青椒切块，洋葱也切块待用 取一个小碗，加入老抽，料酒，盐和鸡精混合制成料汁备用 锅中放油烧热，下入大料桂皮香叶煸香后再放入切好的洋葱块 小火煸炒至洋葱变软微微变黑，这样炒制的洋葱既去腥味又有底味
3． 接着放入辣椒段和羊排继续翻炒 待羊排变色后沿锅边烹入料汁 倒入适量的热水大火烧开转中火炖煮八分钟左右
4． 汤汁收至三分之一的时候淋入一勺明油提鲜 最后撒些香菜就可以关火了