肉片怎么能好吃？
这个我可有经验了，记得读大学那会食堂的菜不好吃，常常被吐槽，于是自己学着做了很多肉菜，下面分享几道自己做得比较好的肉片做法~ 首先得选择肥瘦相间的五花肉作为食材，这样做出来的肉片才会鲜香肥美~ 当然咯，太肥腻的肉片也不好吃！所以适当就好~ 用清水将五花肉血水洗净，然后放入冷水锅里，加入葱段、姜片煮出血沫后，捞起冲洗干净备用 接下来准备配料：青椒、红椒分别去籽，切成菱形块；大蒜剥去蒜皮，用刀背拍成蒜泥，或者用压蒜器压成蒜泥（这点可以根据个人喜好来） 锅中放适量油，先放入八角、桂皮炒出香味，倒入切好的五花肉片小火煸炒至出油、变色（注意不要炒得太干，肉太干容易焦） 加入料酒、生抽、老抽、白砂糖，以及刚刚没过肉的温水，大火煮沸后，盖上盖子转小火炖1小时左右，直到筷子能轻松插入肉里（以五花肉软烂为准） 在炖肉的同时可以处理一下配菜，青红椒块用热油爆香，加少许盐调味，盛起备用 肉炖好以后，开盖把青红椒倒进去拌匀即可出锅啦——这样一道肥而不腻、鲜香味美的青椒烧肉片就做好啦！
除了这道菜以外，我做肉片还喜欢用火锅底料。拿一小块火锅底料，加点葱、姜，就可以让普通的肉片变得好吃许多哦～
做法也是相似的，先把猪肉片用火锅底料炒出香气，再加盐生抽老抽等调味料焖煮入味就可以了~~ 是不是超简单？你学废了吗？