巴鱼头炖什么好吃？

闵长国闵长国最佳答案最佳答案

我买的现成的巴鱼头，是已经剁开处理好的。 用油先炒一下，放葱姜蒜爆锅，然后放剁椒和豆瓣酱一起炒 炒出香味后，加入开水，然后大火煮开，再转小火慢慢炖。 我觉得巴鱼头本身味道就挺鲜的，所以没放盐。 如果觉得不够咸的话，出锅之前可以少放一点盐。 我用的是砂锅，直接放进去炖了两三个小时。 期间也可以放进去自己喜欢吃的蔬菜，我放了胡萝卜和蘑菇。 汤汁熬得浓稠一些会更好吃。 可以把鱼汤舀出来，放在碗里，鱼肉沾着汤汁吃更美味～

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