如何炒好吃的螺丝？
炒螺丝，简单快手又美味！夏天到了来一盘香辣刺激的炒螺丝再合适不过了！ 准备食材：新鲜螺丝500克、小米椒、姜蒜适量、青花椒、八角2个、豆瓣酱1大勺、料酒、生抽、老抽、白糖各适量 开始制作： 第一步——清洗： 把买回来的螺丝放清水里泡2个小时，期间多换几次水，使沙子等杂质沉淀； 第二步——处理： 用剪刀将螺蛳的尾部剪掉（剪干净一点，免得炒的时候钻出来） 第三步——下锅焯烫： 锅内烧开水，放少许盐，把处理干净的螺蛳放进去煮3分钟，捞出沥干水分备用 第四步——煎炒： 锅内放油，烧至六成热时，放入姜蒜、小米椒、青花椒和八角爆香，接着倒入沥干水的螺狮爆炒，然后加入一勺豆瓣酱、适量的生抽、老抽、白糖和料酒，继续翻炒至入味，就可以出锅啦～
小窍门： 1.买回来的螺丝一定要仔细清洗干净，以免有淤泥或者虫子。 2.螺丝比较容易熟，没必要长时间加热，否则会老不好吃哦。 为了你吃得健康，我真是煞费苦心啊哈哈哈～