鲤鱼煮什么最好吃？
糖醋鲤鱼，酥脆浓香，甜嫩适口 【食材】 鲤鱼、面粉、淀粉、小苏打、鸡蛋、葱、姜、蒜、干辣椒丝、香菜段 【做法】 1. 鲤鱼去鳞、去腮、去除内脏冲洗干净。鱼肉用刀轻轻刮下（这样处理的鱼肉会更鲜嫩）。
2. 加少许食盐、白糖、料酒、胡椒粉、姜丝腌制半小时以上。（食盐和白糖的量可以根据自己的口味适当添加）
3. 准备一个盘子，倒入面粉，把鱼身上裹满面粉，抖掉多余的面粉。
4. 锅中烧热油，把鱼放进去煎至两面金黄。煎的时候一定要小火慢煎，不然容易糊，注意随时翻面。
5. 准备一个小碗，加入生抽、老抽、白醋、白砂糖、清水调成糖醋汁。这个比例不用太精准，大概就行。
6. 锅里留底油，放入葱、姜、蒜炒香，然后倒入调好的糖醋汁，小火煮开。
7. 把炸好的鱼放进去，大火烧开，然后转中火煮至汤汁变稠，浇在鱼上即可。