蒜黄怎么炒最好吃？
1、准备食材 猪肉一斤，蒜黄四斤，小米椒两个，大蒜几个，生姜一小块，小葱一根，生粉适量，生抽酱油适量，老抽少量，盐巴少许，糖少量（可以不加）。 2、步骤 (1)把肉清洗干净后，放在案板上，用刀将其剁成肉末。
(2)在剁好的肉馅中，加入姜葱末和少许胡椒粉，再根据情况放入一勺生抽或者豆瓣酱提味。然后往一个方向搅拌，使肉馅充分入味。
(3)烧一锅热水，水开后下如切好的蒜黄，焯一下水后捞出备用。
(4)炒锅内放油，烧热后，把调好味的肉馅下锅煸炒至变色。
(5)把切好的辣椒丝和小葱段放进锅里，一同翻炒出香味。接下来就可以放入适量的盐和糖调味了；因为蒜黄本身含水分比较多，所以不用放太多盐；如果感觉太干的话可以适量喷点白酒。最后出锅前倒入少量的生抽提色就很完美了。