怎么做三文鱼好吃？
我吃过最好吃的三文鱼是挪威的，在宜家买过一次，觉得非常好吃（虽然宜家三文鱼的价格并不低） 当时还特地问了卖鱼的小姐姐怎么做好吃 小姐姐说用煎的，但是不能用黄油，然后配着苹果醋和黑胡椒就很好吃了 不过后来再也没吃过味道那么好的了。。。
于是就开始自己尝试各种做法 第一道是烤 三文鱼块洗净擦干表面水分，两面撒上少许盐，再挤上少量柠檬汁腌制10分钟左右。 烤箱预热200°C，将三文鱼放入铺好锡纸的烤盘中，200°C上下火烤8-10分钟即可。 出炉后撒少许黑胡椒，开吃！ 第二道也是烤 的 这是用烤三文鱼剩下的三文鱼头做的。 三文鱼头洗净后沥干水，加入料酒、酱油、适量盐腌制半小时左右。然后准备些葱丝和姜丝备用 取一个小碗，倒入生抽、白糖、米醋，调成碗汁待用； 腌制好的鱼头放在垫了锡纸的烤盘上，表面均匀地码放姜片跟葱丝，淋上调好的碗汁，再撒上少许黑胡椒粉； 烤箱预热200℃，把鱼头放入烤箱中层，上下火烤20分钟左右。 最后5分钟时取出再刷一层调好的酱汁即可。 第三道是蒸的 这道是用三文鱼头和蒸鱼豉油做底料，配上丝瓜和豆腐一起蒸的 这个有点难度，没把握的话建议直接蒸鱼头就行了，丝瓜切滚刀块，和豆腐一同码放到盘子底部。 上锅蒸6分钟左右至丝瓜断生。 这时把蒸过的丝瓜和豆腐挑出来放置一边，把炒熟的蒜末、剁椒末和剁碎的三文鱼头放在丝瓜上，再把蒸鱼豉油淋入锅中烧开，关火，趁热浇到三文鱼头上。
这道菜有蒸有炒，比较复杂，而且蒜蓉和剁椒都很容易烧糊，所以还是建议先搞个简单的吧 第四道也是蒸的 因为用的是冷冻的三文鱼肉，所以我选择的是清蒸的方法 取一个盘子，放上胡萝卜片垫底，上面摆上切成厚片的鱼片。 然后就是蒸啦~ 锅里放水，蒸屉上放一个薄底盘，然后将装鱼的盘子放入，盖上锅盖大火蒸7分钟左右即可～
由于之前蒸过三文鱼头，所以最后几分钟我才开始蒸的，其实可以早点蒸好，这样更省时间