用烤箱烤肠怎么做好吃？
200℃，35分钟，无油，表皮脆香，肌肉部分滑嫩多汁的烤香肠！ 食材：香肠（肥瘦比例1：9）6根、小葱2根、姜2片 调料：生抽2汤匙、老抽半汤匙、白糖1茶匙、白胡椒粉少许、花椒粉少许 工具：烤箱一个 做法如下：
1. 葱切段、姜切片备用。
2. 小碗中加入生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、花椒粉调成酱汁备用。
3. 香肠放入蒸锅隔水蒸熟（约15分钟左右），取出来后切成薄片。
4. 切好的香肠片均匀铺在烤盘上，刷一层调好的酱汁，撒葱花和姜片上去增香去腥。
5. 烤箱预热200度，把烤盘放进去烤制35分钟左右就可以了（注意观察，防止烤糊）。
Tips：
1. 猪肉要选择肥瘦相间的，瘦肉太多肉质会比较柴不易嚼，肥肉太多会过于腻口。建议选择肥瘦比例1：9的猪肉来做香肠。
2. 和面的时候水和面粉的比例是1：1，比较合适。 揉成面团后盖上盖子或保鲜膜，让面团醒一会。这样操作的目的是让面团更加光滑有韧性。
3. 用擀面杖擀成0.7CM厚的面饼，然后卷起来，用刀切成适当的长短就可以了。
4. 香肠放入锅中蒸以前，最好再用小刀在表面划开几道口子，这样更方便入味，也能使香肠吃起来不那么油腻。