冬笋配什么好吃？
说到这个冬笋啊，那可是我和我对象最喜欢的蔬菜之一了，虽然叫冬笋，但是最好吃的却是春笋和夏笋啦~ 用句南方话来形容就是——鲜到掉眉毛！ 以前也不懂什么食材搭配，反正每次做饭都是随便切一切，放锅里炒一炒就行了……后来学了营养学之后才知道原来食材之间也是有“秘密”的。 根据我的经验来看呢，最适合冬笋的食材主要有三大类，肉类、蛋类和菌菇类。
接下来就分享几道我用冬笋做的美食吧～你可根据自己的喜好，挑选一种你最想要的做法哦！
【冬笋烧肉】 原料：冬笋、五花肉、葱姜蒜 调料：油、盐、老抽、生抽、白糖 1. 把冬笋切成滚刀块后扔进水里焯烫一下（去掉涩味）；
2. 五花肉洗净切成薄片；起锅热油，倒入五花肉煎炒，直至表面微焦； 加入葱、姜、蒜爆香，然后放少许老抽提色，再倒入适量生抽和白糖调味。 大火煮开以后转小火慢炖40分钟。
等汤汁变得浓稠起来就可以关火出锅啦～
【香菇蒸冬笋】 原料：冬笋、干香菇、胡萝卜、青豆 调料：植物油、盐、鸡精、生抽、蚝油、白糖 1. 干香菇先用冷水泡软，然后切片；胡萝卜去皮切小块，和香菇一起放进碗里，加两勺淀粉、适量盐和生抽腌制片刻；
2. 冬笋去壳切成薄片，放进清水里加入白醋浸泡片刻，然后捞出来沥干水分待用。 锅内热油，七成热时放入香菇、胡萝卜和青豆快速滑炒至变色，然后调小火盖上盖子焖5分钟左右即可。
最后将做好的香菇冬笋倒在盘子中，表面淋上适量生抽和蚝油，撒上葱花就ok啦～ 一盘香味扑鼻，颜色漂亮的香菇蒸冬笋就完成啦～
【蟹黄豆腐煲】 原料：内脂豆腐、鸡蛋、蟹黄、香葱 调料：油、盐 1. 豆腐切成小块，鸡蛋打散调成糊状；
2. 热锅凉油，分别放入豆腐和蛋黄糊，用筷子轻轻翻拌均匀；
3. 加入少量开水，盖上锅盖中小火焖煮5－7分钟。
4. 临出锅前撒入胡椒粉、香菜末和葱花拌匀即可。