猪脚芋头煲怎么做好吃？
主料 猪蹄500g、芋头250g。 辅料 大葱1根、生姜1块、八角5粒、桂皮1小块、干辣椒3个、生抽适量、老抽少许、盐适量、白糖适量。 做法步骤 1.准备食材。 2.将猪蹄斩件，用清水浸泡出血水。 3.芋头去皮切块。（记得带上手套哦） 4.大葱切段；生姜切片备用。 5.热锅下油，放入猪蹄。 6.大火爆炒猪蹄，烹入料酒，加入生抽和老抽。 7.炒至猪蹄上色，加入八角、桂皮、辣椒、葱段、姜片，继续炒出香味。
8.把汤汁烧开，下入芋头，调入盐、白糖。 9.转入砂锅中，小火煲1个小时至猪蹄软烂，撒上葱花即可。 小贴士 1.买回来的猪蹄用刀刮干净表面的黄色油脂，然后用水浸泡，中途换水几次，直至泡出水清为止。
2.喜欢吃软烂的芋头可以早些下锅，小火煲得时间久一些。不喜欢吃软的芋头就早点捞起，以免过熟的芋头口感会发粘。