凉皮绿豆冻怎么做好吃？
这是我最近做的绿豆凉粉，非常成功哦～ 准备一个碗（我用的汤碗），放两勺糯米粉、一勺淀粉，再加适量白开水（千万不能加多了，和水差不多就行，太多就成糨糊了）用筷子搅匀。注意，这一步的淀粉和糯米粉比千万不要多； 然后上锅蒸15分钟左右，直至全部融化混合在一起没有渣子就可以了（中间可以搅拌一下防止粘底）； 找一口干净不带油的锅，倒入刚刚蒸好的米糊并拌匀，开小火把米糊烧开，然后加入两大勺白糖化开并用勺子不断搅动，直到所有的米粉都变得顺滑而且有粘稠感，关火冷却。 找一个大一点的容器，我这次用的是饭盒，把冷却后的粉浆倒进去，盖上盖子或保鲜膜防止灰尘落入。然后上屉大火蒸20分钟，期间不要开盖啊！！！否则会很难洗！！！ 这步很重要，蒸完后你的碗里会剩一点黏黏的东西，这就是绿豆沙，很香的哦～把沙舀出来，放入冰箱冷冻3小时以上就可以吃了。
吃的时候取出倒扣在盘子里，浇上糖桂花、蜜豆、酸奶等自己喜欢的配料即可。一碗清凉爽口的绿豆冻就做好了，喜欢巧克力口味的可以撒点可可粉更美味哟～