泡海参怎么炒好吃？
老规矩，先摆图 这是刚刚做完的样子。 （不要问为什么没有刺，我也不知道啊！） 这是一只新鲜的海参做的。 准备材料： 海参、小米椒、葱姜蒜、香菜、酱油、老抽、香醋、白糖、鸡精。 步骤一： 将切好的小米椒和葱姜蒜放入锅中，加少许水，熬出香味。 注意：这个步骤也可以不加小米椒跟葱姜蒜，直接加水，用大火把水煮开再放海参。
步骤二： 加入所有调料，小火煮十分钟左右，让味道融合。关火放置一旁浸泡，让汤汁充分入味。 注意：这里酱油的量可以稍微多一些，因为之后还要调颜色。不喜欢吃酱油的可以换成生抽。 老抽是上色用的，很少的量就够。香醋不能少，最后做出来的味道才会酸鲜。
喜欢辣的可以再加些辣椒油或者老干妈。