炒羊肉怎么炒好吃？
1.新鲜的羊肉切片，我一般都切得比较厚一点，这样比较有咬头哦~ 2.在切好的羊肉里加入生抽、料酒、干淀粉搅拌均匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制30分钟以上。
3.把泡发的香菇切成片待用；青椒也切成小块;葱和蒜都切成丁备用。
4.起锅热油，倒入腌制好的羊肉划散，待羊肉变色后捞起备用。
5.锅留底油，爆香葱姜蒜末；倒入青椒块翻炒至断生。
6.倒入香菇片和之前炒好的羊肉一起翻炒均匀。
7.最后调入适量的盐、白糖、味精和鸡精炒匀即可出锅装盘了~~ 一道鲜香嫩滑的香菇青椒炒羊肉就大功告成了，有喜欢吃羊肉的朋友可不要错过了啊！ 小贴士 ： 因为我自己特别不喜欢吃太老的羊肉所以每次炒的时候都会先把它拉一下，这个方法是我自己摸索出来的非常实用而且做出来的羊肉口感超级棒哦~
还有炒辣椒的时候记得一定要等它熟了再放哦不然会很难吃的。。。 另外这个菜因为要加很多调料所以基本不会出味道不好这种情况的哦，放心大胆的吃吧哈～^_^