猪油炖什么好吃？
猪油的吃法太多了，最经典的莫过于油豆腐炖肉！ 准备好五花肉、葱姜蒜、八角辣椒等调料，把八角掰碎，和葱、姜、辣椒一起放入料盒，这样做是为了不让香料在炖煮的过程中散落在锅中；把切好的猪肉放入锅中，加入料酒，同时不断撇去浮沫，这样可以有效去除腥味儿；
之后加入生抽老抽冰糖和豆瓣酱调味，小火慢炖1个小时，炖至软烂后，再加入炸好的花生和泡软的油豆腐，继续小火焖煮20分钟即可。这样炖出来的肉香而不腻，软糯可口，特别下饭~ 除了油豆腐炖肉外，用猪油做的菜还有很多。比如做红烧肉的时候，可以先把五花肉煎至出油，再用煎出的猪油拌米饭，香甜软糯；
做梅干菜扣肉的时候，五花肉提前用盐腌制入味，然后入锅煎炒至金黄酥脆，再倒入适量白酒去除油腻感，这样蒸出来的肉肥而不腻，软烂可口；在做糖醋排骨的时候，也可以放一点炼好的猪油，这样炖出来的排骨更酥香软糯……
用猪油做饭真的是简单又美味呀，你学会了吗？