明太鱼汤好吃吗？
第一次吃明太鱼的时候，觉得味道非常的奇怪，完全不知道这种鱼是怎么火起来的。 后来了解到，在朝鲜半岛，人们把明太鱼称为“韩国的脑黄金”，它的蛋白质含量非常高、矿物质含量丰富。
除富含钙、铁、锌等人体必需的微量元素外，明太鱼中硒的含量更是远远超过了海水鱼类，甚至高于三文鱼和沙丁鱼。另外，从明太鱼的皮肤中提取出的胶原蛋白质，具有极强的抗氧化功能。
据说常吃明太鱼可以健脑明目、增强免疫力、延缓衰老，甚至还有减肥的功效。如此丰富的营养价值使得它被称为“营养宝库”。 随着互联网的发展，越来越多的人通过美食攻略或者视频推荐去购买并食用明太鱼，它也成为海鱼中深受消费者欢迎的单品之一。
市面上常见的明太鱼有两种，一种是冷冻的，另一种则是新鲜的。冷冻的明太鱼一般大小均匀，颜色稍深，呈浅棕色或红棕色。而新鲜明太鱼的颜色则略浅，呈银白色且光泽诱人。
不过无论冷冻还是新鲜的明太鱼，味道都很鲜，而且刺也特别少，吃起来很方便。 用清水加少许盐浸泡10分钟后，冲洗几次即可下锅煮汤喝。如果想要更美味，也可以放入青椒，炒制一下再炖煮。
如果喜欢更加浓郁的口感，还可以加入一些蘑菇同煮。用鸡汤炖出来的明太鱼，味道简直妙极了！