爆香菇炒什么好吃？
准备食材，干香菇提前一天浸泡，然后洗干净挤干水分备用 里脊肉切薄片（可以加点淀粉、料酒抓匀腌制一会儿） 大青椒去籽后切块 葱切片，姜切丝，干辣椒切段 开始炒了！锅内放少许油，下葱姜辣椒爆香 然后把泡好的香菇下锅爆炒 等到香菇出水，变软之后加生抽、老抽继续大火翻炒片刻 这时候可以下青椒了，因为青椒比较能生，所以可以先不放盐，如果香菇有点软了但是不熟的话可以再加一点开水进去 等到青椒熟了之后（大概半分钟吧）就可以加味精和胡椒粉调味儿出锅啦~一盘香气四溢的爆香菇就出来啦！！
PS：我家里没有胡椒粉了就放了适量盐，味道也是棒棒哒～