怎么凉调莲菜好吃？
莲菜，就是藕。对于爱吃藕的我，尝试了很多的做藕的方法。凉拌、炒着吃、炖汤喝，还有做成糯米藕。其实，最美味的吃法，是酱着吃。把新鲜的藕腌制起来，等想吃的时候拿出来，拌一下就可以吃。酸甜辣的口味，让人食欲大开。 下面就把我的经验分享给大家。
准备食材：藕、白醋、白糖。 第一步：清洗。仔细检查莲藕表面有没有淤泥，清洗干净后去皮。（我一般都用刀刮去表面的泥土） 第二步：切片。将去皮的藕切成薄片，越薄越好。 第三步：焯水。水开后，放入藕片，煮3分钟左右。然后捞出过凉水冲洗，这样可以使做出来的藕软嫩爽口。
第四步：腌制。往切好的藕片中，加入半勺白醋和一勺白糖搅拌均匀。然后把拌好糖的藕放在密封盒里，盖上盖子，放进冰箱里冷藏4个小时以上就可以了。
做好之后，就可以拿出来直接吃了。如果喜欢吃辣，也可以放些辣椒进去一起拌。