什么菜做陷好吃？
我做的肉馅，只放花椒、大料和葱花，不放酱油、豆腐乳或酱，口味清淡不咸，你可以试试 做法如下（10斤肉为例） 把肉清洗干净，切小块儿，最好用搅拌机搅成泥（没有搅拌机手工打成蓉也行，但是会比较费劲）然后放入所有调料，顺着一个方向搅打上劲儿 搅好的样子 然后取一块儿面团擀薄，尽量薄一些，然后放入拌好的馅儿，轻轻压平，不要挤压出气孔 压好之后，冷水上锅，大火烧开之后转中火蒸30分钟左右，熟透后关火，不要着急揭盖子，让它再闷5分钟。 这样做出来的肉馅，是纯白的颜色，非常的嫩，清香味儿十足。
不过这肉馅用来包饺子或者包子，个人感觉味道还是淡了一些，所以我习惯在调好味道之后，让其在锅中多煮一会儿，尽量把盐巴溶解得充分些。 另外我还要说一下我用这个办法做馅儿的做法。因为我的面团是现成的，一般就是晚上和面，然后放在冰箱冷藏室里保存，第二天取出使用，这样保证了面团的柔软度和弹性。用这个方法做出来的馅料，适用于各种蔬菜，比如胡萝卜、香菇、白菜、西葫芦等，只要是你能想到的蔬菜，都可以用。而且这种方法做出来的口感非常好，不硬不柴。 如果觉得味道还不够，可以在蒸熟之后，淋入少许香油或者葱油，再次拌匀。 我一般是做一大盆子，吃不完可以冷冻起来，第二顿加热之后继续使用。