风干兔肉怎么做好吃？
我是内蒙人，在我们当地，风干兔肉是特别好买的，五香味的，买来直接蒸着吃即可。但是在外地，很难买到这样的风干兔肉。 于是我就自己做了。其实做法也挺简单的
1.买回来的兔子，去掉内脏和头，冲洗干净。 用刀刮去多余绒毛（不嫌麻烦的话可以拔除）
2.把处理干净的兔子，用牙签在身体上扎眼儿，这样可以更好的入味。然后晾干水分待用。 我这是刚刚腌制的，还不是很干。要等完全晾干后再腌制。
3.切好的香料，放入锅中，小火炒出香味。 如果不喜欢香料的味道，也可以什么都不放。我是因为喜欢这种味道所以放的。注意不要炒糊了。
4.把炒香的香料倒进干净无水的盆里，冲入白酒，拌匀后浸泡20分钟 这时就可以看到香料里的酒已经彻底被吸收进去了。
5.把泡好的香料取出，和晾干水份的兔肉混合在一起，放入生抽、老抽、冰糖，拌匀，让每块兔肉都能均匀粘上调料。盖上盖子，腌制2小时。
6.把腌好的兔肉取出放在竹篾上控干水份。 一定要完全晾干，否则会很难烤制。
8.烤箱预热到220度，把兔肉放进去，烤制15分钟左右。 这时候如果感觉兔肉太干了，可以刷上一层香油继续烤制。
9.等到兔肉表面金黄酥脆，就可以取出了。 最后撒上一把熟的白芝麻，增加香味。