海螺怎么做好吃法？
1.首先准备材料，一只新鲜的大海螺，然后准备一些葱姜蒜和小米椒。 2.接下来就是把海螺清洗干净，主要是清洗海螺的尾巴部分，然后把海螺放进清水里，再往水里加入一勺食用盐，少许的食用油以及少量的食醋，然后滴几滴香油进去，接着把洗净的海螺放在水中浸泡十分钟。 3.然后我们准备好配料，将小米椒切成辣椒圈，生姜去皮后切成姜丝，葱白去掉根蒂后切成葱花备用。
4.起锅烧油，等锅中的油烧热之后放入姜丝和小米椒圈一起炒香后盛出待用。 5.锅中再加入适量的食用油，然后把处理好的海螺放入锅中进行翻炒，加入适量的料酒去腥翻炒均匀后再捞出海螺，沥干里面的水分。 6.接下来重新起锅热油，油温烧至六成热时就把之前炒好的小米椒、姜丝以及葱花一起放入锅中继续煸炒出香味。 7.最后我们再倒入刚才沥干水分的海螺，并加入适量的生抽还有蚝油进行调味，最后撒上些香葱就可以出锅了。
8.这样一道简单又美味的家常海米就制作完成了，是不是一看就感觉很简单呢？而且味道也十分不错哦！感兴趣的朋友就赶紧试试吧！ 小贴士： 海螺一定要先经过焯水这一步骤才能做来吃哟~因为海螺身上有寄生虫，所以要先用开水煮一下，这样就可以杀死这些寄生虫啦～大家要注意哦~ 另外就是炒海螺的时候火一定不能太大，不然就会容易糊掉哟~