羊肉茴香馅好吃吗？
我们这里（陕西榆林）有一种食物叫“羊肉臊子”，就是用羊肉和香料（一般是八角、花椒、桂皮等）一起炖出来的肉。吃的时候调进葱花油盐酱醋调成糊状吃（类似饺子肉馅的做法）。这玩意特别香，但是口感不好，又柴又膻。 我个人觉得用羊肉和茴香一起做馅应该不错。 首先，我觉得羊肉和茴香的搭配肯定能形成浓郁的风味，因为两者都是气味比较重的食材。其次，从营养学的角度讲，这两者结合也是个不错的搭配，因为羊肉含有丰富的蛋白质和铁，而茴香含有的营养物质就比较简单了，维生素 C 和钾元素含量较高。 但问题是，我从来没做过这个馅。所以没法给出你具体的做法。不过呢，既然你都买了食材，咱可以一步步来嘛～
第一步：把茴香冲洗干净，控干水分备用。
第二步：把羊肉清洗干净（最好能泡一下，去去血水），然后把羊肉剁成末状。
第三步：烧一锅开水，把茴香放进去焯一遍水，捞出控干待用。 如果有膻气，你可以适当多焯一会。我买的这个羊肉好像不是很膻的，所以我只焯了一次就差不多了。
第四步：准备一个大点的盆，把羊肉和茴香都放进去，然后根据自己的口味放盐、酱油、味精、香油调和匀了就可以开始包了。 用油酥和面做的饼皮包上馅料做好的包子，味道应该很赞的！嘻嘻……我忍不住自己幻想了一下，口水都下来了。 这个馅料做好后最好能盖起来捂一会儿，这样更有滋味儿。
祝你成功！希望你吃到自己亲手做的好吃的羊肉茴香包子啦～