清蒸桂鱼怎么蒸好吃？
“一鱼两吃”，鱼身上的一层“蒜香薄皮”和鱼骨、鱼肉一起蒸，口感超棒~ 食材：桂鱼1条、葱适量、姜适量、红辣椒4个、红椒半个、大蒜6瓣、生抽20g+20ml、老抽5g、白糖7g、料酒15+30g、盐少许、植物油适量；
做法：
步骤1-3：准备一条桂鱼，处理干净后从中间划开，用盐和料酒腌制片刻去腥；将腌好的鱼摆盘，铺上葱姜，锅里烧水，放上鱼开始蒸，大火烧开后再蒸8分钟；
步骤4：把蒸熟的鱼取出，盘子里的汤汁倒掉不用，鱼身上铺上切好的葱花和剁碎的蒜末；起油锅，油热后放入红辣椒段和八角，煸出香味后关火；
步骤5-6：趁热把烧热的调料油均匀浇在鱼身上，撒上香菜即可～