茄子都有什么做法好吃？
我的最爱，剁椒炒茄子！ 把新鲜嫩绿的杭椒和小米椒切成辣椒圈，大蒜切沫，姜切片。烧油下锅，先放辣椒、蒜、姜爆香，再下茄子翻炒，淋入蒸鱼豉油、生抽酱油、白糖，继续煸炒入味，最后放入剁辣椒和胡椒粉提味。一道酸甜咸辣、色香俱全的剁椒炒茄子就成功啦！
除了剁椒炒茄子我还会做……
1.糖醋茄子。切大块儿的茄子，用面粉、生粉抓匀了，丢油炸至酥脆，配上自制的酸甜酱，超级下饭~
2.炸茄盒。半肥半瘦的肉泥夹在切好的茄子中间，下锅油炸后蘸着蒜蓉辣酱吃，味道好极了～
3.鱼香茄子。这大概是我做的最多的茄子菜了，泡椒、豆瓣酱、糖、醋调成的鱼香酱汁儿，包裹在软糯的茄子上面，一口下去都是幸福的感觉~~
4.烤茄子。这个很简单，在烤箱里铺上锡纸，刷上一层植物油，放上茄子，撒盐、孜然、辣椒粉腌制一下，然后送进烤箱，烤到软烂就可以了。或者简单的抹点花生酱、辣椒酱，再撒葱花、芝麻点缀一下也可以。
5.糖醋脆皮茄子。这是我在外面餐厅里最爱的茄子菜之一，外脆里嫩的茄子沾满甜酸可口的芡汁儿，再来一碗白米饭，啊，美滋滋~~~