怎么腌牛排好吃？
我是很爱吃肉的，各种肉类吃法我都爱，烤、炸、炖、焖、炒……但是要说最爱，那还是要属牛排了，因为牛排吃起来口感最鲜嫩，而且很有嚼劲。 以前吃牛排都是去西餐厅，一套牛排加意面或者沙拉就差不多200大洋了，现在自己学会怎么腌制和烘烤后，在家做牛排，一块好点的牛排，加个蔬菜，做法简单，味道也不差，关键是自己做的还经济实惠。 用料：牛排、葱、姜、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉、小苏打、淀粉、食用油
1.准备食材。我买的这个牛排是已经切好的，很方便。
2.把葱姜切片备用。也可以放点红辣椒丝。
3.取一个碗，打入一颗鸡蛋，加入少许淀粉、小苏打搅匀。
4.把以上调料混在一起，调成酱汁。（生抽+老抽+蚝油+糖+胡椒粉） 注意！！这里不需要加盐。因为酱料里有咸味，如果腌制时再放盐，会使得牛肉脱水而变老。
5.把调好的酱汁倒进装着牛排便盆里，用手抓拌均匀，使每块肉都沾满汤汁。然后盖上盖子，放进冰箱冷藏一夜。
6.第二天取出浸泡在汤汁里的牛排，沥干水分，摆在烤架上，烤箱预热好后，放入排骨，170度烤20分钟左右。如果没有烤箱，可以用平底锅煎制，锅中要铺上一层油纸，防止糊锅。
7.烤到一定时间后，给牛排翻个面，继续烤至熟透。 （根据自家烤箱脾气调整温度和时间）
8.烤制过程中，可以准备一盘葱花。等牛排烤熟后，表面刷一层香油，撒上葱花增香。 一盘香味扑鼻的烤牛排就做好了，拿一个盘子盖住牛排，保持温度，等到上桌后，掀开盘子，香气瞬间迸发出来，让人垂涎欲滴。 吃的时候，可以将蒜瓣磨成细末，用热油炝出香味，浇在蒸熟的茄子上，就可以开吃了。
自己做的烤牛排，配料可以自由搭配，喜欢辣的可以加点小米椒，喜欢酸甜的可以加点水果。不管是配米饭还是馒头，都很棒哦~