魔芋皮怎么吃好吃？
我是很喜欢吃魔芋的，各种做法都喜欢，就这个魔芋皮我做过最多的菜式了，就这个凉拌、热炒、火锅都是很好的选择哦！ 这次做的凉拌魔芋皮是用辣椒油拌的，比较重口味的小伙伴可以试一下，真的很好吃呢！ 食材准备： 干魔芋皮200g 香葱3根 蒜3瓣 小米椒5个 香菜1棵 酱油2汤匙 香醋2汤匙 白糖1茶匙 花椒粉1/2汤匙 植物油2汤匙
第一步： 把买回来的魔芋清洗一下，放水里浸泡4个小时以上（最少要一个小时） 泡好的魔芋倒出来沥干水备用 第二步： 把大蒜拍碎剁成蒜末，香葱和小米椒切圈，香菜切段备用 第三步： 锅里热油（多一些）大火烧热，放入花椒粉和白糖爆香 接着把切好的葱、姜、蒜和辣椒一起放下去爆香 接着把焯过水的魔芋放进去翻拌均匀 第四步： 拌好的魔芋皮盛盘，撒少许葱花点缀即可
小贴士
1.因为我的刀工不好，所以魔芋皮切的有点厚，大家可以切的薄一些，这样吃起来更Q弹爽滑 2.用油炸一下魔芋皮是可以去掉腥味儿，同时会让口感变得更佳好。不过要注意的是，一定不要炸焦了，表面微黄即可。