点压力锅蒸米饭好吃吗？
作为一个四川人，对米饭有着特殊的情感。我比较爱吃米，但也很喜欢吃面，更爱做各种食材丰富的盖浇饭和特色面食。 平时家里都用普通的电饭锅煮饭，电饭煲做的米饭最典型的是煲仔饭，比如腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭等等，味道都很不错。 其实用高压锅也可以做出好吃的米饭来，并且做法还很简单呢！接下来推荐几道菜：
1. 香菇糯香米饭 把淘干净的米放入高压锅里面，加入比米高出2~3cm的清水，开火煮。在快要沸腾的时候，把切小块的香菇放进去，盖上盖子。等到蒸汽从高压锅出气孔喷出就关火，焖20分钟左右就可以了。
2. 土豆红烧肉 带皮五花肉洗净，切成麻将大小的块；土豆去皮切块；姜切片，大葱切段。 锅内放少许油，烧热后，加入葱段姜片爆香，然后倒入切好的五花肉块，煸炒至变色，加入料酒、老抽、白糖炒至上色。 把煎好的五花肉块和土豆块一起放到高压锅里，加适量开水（没过食材即可），大火煮沸后转小火炖40分钟～60分钟左右。 最后打开锅盖，大火收汁，撒上葱花，香喷喷的土豆红烧肉就可以吃啦！
3. 梅菜扣肉 梅干菜用清水浸泡5分钟后冲洗干净，挤干水分，待用。 五花肉冷水下锅，水开后焯3分钟，取出沥干水份。 用牙签在每个五花肉上扎几个眼儿，这样更易入味。 锅中放油，五成热时，下入五花肉，煎至两面金黄后盛出。 锅中留底油，爆香八角、桂皮、干辣椒，下豆瓣酱炒至油红亮，加入葱姜蒜翻炒，接着放入生抽、老抽、糖，以及泡好的梅菜和五花肉，添足水量（没过食材即可），大火烧沸后，转中火炖煮30分钟左右，最后开大火收汁，关火让汤汁自然冷却。