紫甘蓝怎么做最好吃？
作为一个新疆人，我可能更了解紫甘蓝一些！ 关于它的营养价值我不做过多叙述（百度百科里应有尽有） 我只讲我自己做的好的做法 首先它比较像包菜 所以我们做的时候也可以像包菜那样去撕成小朵 但是要注意的是 紫甘蓝比较嫩，一撕就碎 如果不打算用微波炉加热的话，可以在水里加一点盐和油，把切好的紫甘蓝放进去浸泡15分钟左右再冲洗2遍 这样就能基本清除里面的毒素了（农药残留等） 用盐水泡过的紫甘蓝用手挤干水分备用 在锅里加入适量的橄榄油 加入蒜末、红辣椒（不喜欢吃的可以不加）爆锅 加入两勺生抽+一勺老抽+适量白糖+半碗水 煮开之后，放入洗好的紫甘蓝 小火焖煮3——5分钟 让酱料的味道进入紫甘蓝里面就可以了啦！ 我一般都是连汤带菜一起吃掉 当然你也可以把它捞起来拌米饭吃哦～ 这个简单快手的凉拌菜就好啦！ 酸辣过瘾，超级下饭！
如果你不想做凉拌菜 那就可以把它们直接下锅蒸啦 我一般会在碗里铺上洗净的薄荷叶（可以去腥味） 再把处理好的紫甘蓝铺在薄荷上面 盖上盖子，上锅蒸熟就好了 蒸熟后的紫甘蓝会出很多水 这时候我们可以倒进去炒香的芝麻、花生碎 来增加香味和口感 然后加入适量白醋、生抽、香油拌匀就可以了 一盘色香味俱全又营养满满的芝麻酱拌紫甘蓝就做好了 吃起来软绵绵的，超好吃！