酱油腌老姜好吃吗？
吃过自己腌制的酱油姜，味道确实不错的。 做法如下： 食材清单：嫩姜、黄酱（或甜面酱）、白糖、白酒（或料酒）；
烹饪步骤： 1.买回来的新姜洗干净，晾干水份；
2.把黄酱和白糖混合在一起，搅拌均匀；
3.准备一个无油无水的容器，把拌好的酱料铺底，上面放一层生姜，然后再铺上一层酱料。。。以此类推，直到把所有生姜都放进去，最上面再撒入些许白砂糖和辣椒粉；
4.倒上少许高度白酒（我喜欢用朗姆酒），盖上盖子，密封腌制一晚上。。。
5.第二天就可以吃到好吃的酱油姜啦！！！
补充一下：
1.选生姜的时候要注意，不要选太老的生姜，最好选择表面比较光滑，没有伤疤的，这样的生姜口感才会好～
2.在腌制的过程中，如果表面有浮沫产生，要把上面的浮沫撇去，这样吃起来才不会有苦味