花甲里面加什么好吃？
我吃过最鲜的要数花蛤（花甲）蒸鸡蛋羹了，下面分享下做法 1.准备食材，花蛤500g、鸡蛋3个、小葱2根 2.将花蛤用水冲洗几遍去除泥肠，放入碗中备用 3.在容器里打入3个鸡蛋，加入少许食盐，用筷子打散 4.加入适量温开水搅匀，然后盖上盖子或者保鲜膜 5.锅里加水烧开后，将装有鸡蛋的碗放入锅中，上锅大火蒸8-10分钟左右 6.打开盖子，可见鸡蛋已经成型 7.在鸡蛋表面铺上一层葱花，然后在上面放一把花椒，再撒上适量的辣椒面 8.炒锅热油，油热后淋在鸡蛋上即可食用 在做这道菜的时候需要注意三点，一是花蛤一定要清洗干净，二是蒸鸡蛋的时候不要水开了再放花蛤进去，否则会爆锅。三是最后出锅前可以撒点葱花提香。
除了以上这个方法外，我还教给大家一个挑选花蛤的方法。 先看外表，优质的花蛤整体比较饱满，没有明显的伤痕 然后我们拨开表面的泥沙，看里面的颜色，如果呈淡绿色而且干净无残渣就是很新鲜的，如果是灰白色或者有黑色物质，那就是不干净的，这样的就不能买哦。 最后我们可以用指甲轻掐一下花蛤的表面，如果不易掐动就说明是鲜嫩有水分的，非常新鲜；反之则说明是腌制或冷冻很长时间了，口感很差。