蚬子和什么包饺子好吃？
哈哈，我又来了。本人很爱吃饺子，自己也会动手包。我尝试过用蚬子跟韭菜、白菜、胡萝卜、鸡蛋、大葱甚至豆腐做馅儿，但是让我觉得最好吃的还是用蚬子和菠菜做的馅儿。 首先要把新鲜的菠菜去掉根和老叶，在开水里面焯一下，然后挤干水分剁成末。注意：不要把菠菜直接放到凉水里，否则会发苦。
把买回来的蚬子泡到清水里，滴几滴植物油，让它吐沙，大概两个小时就可以了。然后用流动的清水冲洗干净。 拿一个干净的器皿，把洗干净的蚬子肉倒进去，加入适量食用油和食用盐（加盐的时候千万不要太多了，因为后面的馅料要是咸了，可以用葱花和姜末加水调稀，用来调味），搅拌均匀后腌制十分钟。
接下来开始调馅。在肉馅里加入切好的葱姜末、适量生抽、食盐、香油再次拌匀（如果咸淡觉得不合适可以加点冷水或是热水调节一下）。再依次加入剁碎的辣椒（不喜欢吃辣的可以不加）、腌制的菠菜以及少许味精（可选）搅拌均匀就可以开始包了。
包的时候可以根据自己的喜好做成三角的、四角的或者是长方形等形状的饺子。煮饺子的时候不要直接将水煮沸后再放饺子，这样很容易将饺子皮煮破。正确的方法是将水先烧开，然后再少量的往锅里加凉水，这样不断加热，不停地用勺子搅拌，使锅里的水保持沸腾的状态，这样做出来的饺子皮才会柔软而有弹性。
煮好后的饺子要马上捞出来，免得粘在一起或粘连在锅底，影响美观。