怎么做大骨好吃？
1、将猪大骨冲洗干净，放入锅中加入足量的清水； 锅中加水后，大火烧开，把表面浮着的血沫撇掉（用勺子舀走），然后改为小火炖煮3个小时左右； 大火煮可以让骨头里面的钙质更容易出来，小火炖可以保证骨头软糯可口。
2、在排骨汤中根据个人口味加入适量食用盐调味即可。 在准备喝汤之前，可以先尝一下味道，如果感觉太淡，可以适当增加一点食盐的量。不过要注意，不要一次性加太多，以免咸了不易化解。
Tips：
1、为了去除猪骨的血污，提高成品质量，应该尽量将骨头清洗干净。清洗时可以用热水反复搓洗，这样做有利于减少骨头中的血渍。
2、因为猪肉本身含有一定量的蛋白质和脂肪，所以用清水煮汤时很容易出现浮油，影响汤品美观。为了避免这个问题，可以在熬汤前将猪肉焯一遍水，或者熬汤的时候适当少放一些冷水。这样都能起到去油的效果。