海参怎么炖什么好吃？
一、海参小米粥 原料：海参4个，小米100g。 制作：海参会洗，然后放进砂锅里面加水炖，同时就可以开始煮小米粥了。 等小米粥熬好了，把泡软的海参切成薄片，倒入小米粥里一起煮熟即可。 二、排骨海参汤 原料：海带结200克，猪骨500克，海参3只（约300克）。 制作：将以上原料分别用清水洗干净后，放进锅里，加清水适量，文火煲3小时，以盐调味服食。 三、海参鸡蛋羹 原料：水发海参200g，鸡蛋2枚。 制作：将海参切成小片，和鸡蛋一起打散，加入适量调味品，搅匀后蒸成羹即成。 海参鸡蛋糕的制作要诀：由于海参比较软，最好用刀背或擀面杖等工具将其碾碎后再拌入蛋液中。
四、葱烧海参 原料：水发海参300g，大葱段200g。 调料：酱油、醋各2汤匙，白糖1汤匙，香菜6g，湿淀粉1.5汤匙。 制作： (1)、把海参放入锅内，加入适量水煮沸，关火焖泡至温热，取出洗净，再将海参用沸水焯过待用； (2)、把葱白部分切丝，香菜择洗干净切碎； (3)、取一小碗，加入酱油、醋、白糖、湿淀粉及少量冷开水调成芡汁； (4)、烧热锅，放油，烧至七成热时，放葱丝煸炒出香味，再放海参煸炒片刻，最后倒入调好的芡汁，煮至稠浓入味，撒上香菜末即可。