酸辣绿豆芽怎么炒好吃？
1、将豆芽掐掉根部，清洗干净备用；红椒去蒂和籽切成条状;胡萝卜洗净去掉头尾，然后用工具把胡萝卜刨成丝；大蒜去皮切碎；干红辣椒用剪刀剪成两半，辣椒籽不要，葱白切葱花 2、锅中倒入适量的水烧开，然后放入胡萝卜丝焯烫一下，大约一分钟左右即可捞出过凉水，沥干水分待用 3、热锅放油，油热后放入蒜末、干红辣椒段、花椒粒爆香 4、随即放入胡萝卜丝翻炒片刻 5、再放入豆芽，继续翻炒至变软 6、加入盐和生抽调味，最后放入红椒圈和葱花翻炒均匀就可以关火了
小贴士： 1、豆芽不宜炒得过长，否则会失去脆嫩的口感。
2、配菜可以根据自己的喜好添加各种蔬菜。
3、不喜欢麻油的可以用香油或者葵花籽油代替。