韭菜死面饼怎么做好吃？
昨天做的，用烤箱烤的，特别好吃！ 食材：500g面粉、3个鸡蛋、1勺老抽、1勺生抽、适量盐、2把韭菜（大概80g） 步骤如下：
1. 和面，把面粉里倒入鸡蛋和食盐，然后搅拌成絮状。 （因为我喜欢软一些的煎饼所以没有额外加水了，如果和面的时候感觉太干可以少量添加清水）
2. 搓揉面团，直到所有面粉都吸收到蛋液里，形成光滑的面团。盖上盖子或者保鲜膜发酵到两倍大。
3. 发面的同时处理韭菜，把80g韭菜洗净切碎，加入一勺生抽、一勺老抽、适量食盐拌匀腌制一会（大概15分钟左右） （如果想让煎饼有股韭菜香味可以在炒制的过程中多撒入一些韭菜）
4. 面团发酵好以后充分揉搓排气，然后分成大小均等的剂子。 （这里可以根据自己喜好调整剂子的分量，因为后面要擀成比较薄的饼皮嘛～分越多越薄越好切哦）
5. 取一个剂子，用手捏扁，然后用勺子背压出印痕（就像做月饼那样）
6. 电饼铛预热，在锅底刷一层食用油防粘底。然后放入饼胚，在表面刷上一层清水增加黏性。
7. 烤箱提前预热，上下火180度。然后把生坯摆入烤盘内，送进烤箱烘烤18分钟左右就可以啦~ 一盘香喷喷的烙饼就做好啦！金黄酥脆又软糯可口，你值得拥有！