鳕鱼炖豆腐怎么做好吃？
原料： 鳕鱼、嫩豆腐、葱丝。 调料： 盐、花椒、料酒、香油各适量。 做法： 1.将鳕鱼去除内脏，清洗干净后切成小块备用； 2.豆腐切成小丁，用盐水浸泡备用； 3.取一个干净的小碗，放入少许花椒和盐，倒入热水搅拌后将花椒和盐捞出，然后将花椒水倒入盛有鳕鱼的碗中，加入料酒拌匀腌制10分钟； 4.炒锅中放油烧热，下葱丝爆香，放入鳕鱼块翻炒至鱼肉略变色； 5.然后倒入豆腐丁翻炒片刻； 6.最后加适量的清水煮沸即可出锅食用了。 美味小贴士： 1.鳕鱼肉质鲜嫩，营养价值很高，含有较多的蛋白质、钙、镁等矿物质，还含有维生素A和维生素D，而胆固醇含量极低，非常适合三高以及体虚的人食用。
2.炖制鳕鱼时最好加点料酒去腥，也可以加入适量的醋，这样不仅可以起到去腥的作用，还可以促进钙质的吸收哦。 在寒冷的冬天，来上一锅暖胃又滋补的鳕鱼炖豆腐真是一种享受呀！ 喜欢吃辣的朋友还可以准备点豆瓣酱做调料哦～