爆炒小龙虾怎么做好吃？
小龙虾买回来自已做，那滋味、那个味儿哟，妙不可言！ 把虾洗干净，剪掉须脚，开背去掉沙袋。这样处理后的龙虾非常容易入味哦～ 准备配料： 蒜末，姜末，青椒圈，葱花 调酱汁： 生抽+老抽+豆瓣酱➕糖➕醋 炒锅里倒入油烧热后，放葱姜蒜爆香 接着倒入切好的青椒圈和豆瓣酱一起翻炒 酱料炒香了就可以下龙虾啦 一共就三步，超级简单吧~ 翻炒几下之后就可以浇入调好的酱汁啦 小火焖几分钟让它入味儿。最后大火收汁即可出锅啦 色香味俱全啊有木 有！麻辣鲜香的小龙虾一口咬下去满嘴都是爆汁的感觉好吃到根本停不下来呀！ 一盘小龙虾下肚，汗流浃背，大呼过瘾！
小贴士：
1.去虾线的时候可以把虾尾巴弄断，然后拉出虾线，这样处理起来比较方便
2.切配料的时候，姜蒜要切成片，葱白和青椒要斜刀切片，这样炒出来形状会比较好看（我就是因为太心急图省事直接切的大块所以成品不够美观啊哭……）
3.很多人问为什么要放郫县豆瓣呢，其实放郫县豆瓣和放老干妈是一样的道理，都是为了增加酱香味和色泽。如果担心辣的话可以减少豆瓣酱的用量或者不放。
4.除了直接浇在小龙虾上，还可以用勺子舀着直接灌进小龙虾的嘴里哦～