菜花炖什么好吃？
我推荐一个我喜欢的做法，味道好极了！ 准备材料： 胡萝卜一根、干香菇适量，花菜半颗（小）、生抽一勺、老抽半勺、醋一勺、白砂糖两勺、食用油少许、清水适量、香葱两根。
步骤一： 干香菇泡水，发好后切薄片。胡萝卜削皮切成块状。花菜分成小块，洗干净待用。葱切成葱花。
步骤二：锅内放油，烧至七成热时，放入香菇和胡萝卜一起爆香，然后放一勺白糖提鲜。再依次加入一勺生抽、半勺老抽、一勺白醋，调下颜色和味道。
步骤三：锅内注入清水，开始炖了。先大火烧沸，然后改小火慢煮。过程中不断撇去浮沫。煮至汤汁浓稠，颜色亮泽。最后撒上葱花就搞定啦！是不是很简单呀~
小贴士 1、这道菜不用放盐，已经有足够的咸味了；如果口味重，可以在汤里放点豆瓣酱或者酱油。
2、加白砂糖的作用是提鲜，所以千万不要省略哦！
3、在炒锅中爆香料汁的时候，要注意火候，火太大容易糊锅，而且香味不易出来。
4、我买的是那种小手捏的干香菇，比较新鲜。如果你是买的普通干香菇，可以先冷水泡发，把香菇里的淀粉冲洗干净，这样炒出来的香菇会更香且不发苦。