腌菜搭配什么菜好吃？
我最喜欢吃的是芥菜，因为我很喜欢吃酸辣口味的东西，所以用芥菜和泡菜一起吃再合适不过了（虽然感觉怪怪的）；用芥菜包包子也特别好！ 还有雪里蕻，和上面一样也是做包子，不过我喜欢肉馅的，雪里蕻包着大葱吃起来味道格外好～ 用雪里蕻炒豆腐也是极好吃的。
再有就是梅菜了，我最喜欢的吃法是用梅菜做包子，肉丁是大块大块的，咸香适中，咬下去能爆汁的感觉，绝了！ 除了这三大件以外，其他的蔬菜我一般都是烧汤喝。或者像广东人那样，打一个鸡蛋进去烫熟，加点酱油、葱花，很好吃的。
最近我在尝试用酸菜来做包子，不知道你们那里有没有这样吃过的，就是酸菜和猪肉剁碎后做成包子皮，包裹住馅料，上锅蒸，我觉得这样子做出来的一定特别好吃！ 我奶奶以前还会用咸菜来做饭，不过现在没人吃了，她那时候主要是用咸菜和着大米饭一起吃，咸菜的种类很多，有榨菜、酸黄瓜、酱黄瓜等等，我用酱黄瓜做过一道菜，把酱黄瓜切成小段，和大蒜一起入油锅爆香，拌上米饭吃，味道很棒的！ 你问用咸菜做配菜怎么样？当然可以啦！比如说炖鱼的时候放点醋和豆瓣酱，可以让鱼肉变得更鲜嫩，还带有一丝辣味，挺不错的。