黄豆炒什么好吃又简单？
食材：豆腐、鸡蛋 辅料：葱花、盐、味精、胡椒粉、白糖、老抽、淀粉、豆瓣酱 做法步骤： 1.豆腐切块，放在碗里用开水浸泡10分钟，让豆腐充分入味。
2.调拌佐料汁：碗中放入适量盐、味精、胡椒粉、白糖、老抽，淀粉拌匀；锅中放油烧热，爆香郫县豆瓣，倒入调好的酱汁，加少许高汤烧开，煮出香味后，淋在泡好的豆腐上。
3.另起锅，倒油烧至七成热，磕入鸡蛋，摊熟后搅散盛起，铺在豆腐上，撒上葱花即可。 小窍门： 用油炸制时，油温不要太高，不然会外焦里生哦！
双菡淑优质答主1、将豆泡切成条，用开水焯3分钟捞出过凉水备用； 2、锅放适量油烧热，加葱花爆香后加入豆腐和豆瓣酱一起爆炒一下；
3、把切好的香菜段儿放进去，再炒一两分钟就出锅吧！ 这样一盘色香味美的干煸豆腐就做好了啦~
4、可以配米饭吃哦！
5、也可以做成豆腐羹喝哟~
6、还可以做成美味的小零食呢~比如花生酥糖或者核桃酥都可以哈～
7、如果喜欢的话也可以试试炸成丸子呀！
8、不喜欢太酥脆的口感的童鞋可以直接蒸着吃哦～有淡淡的清香味儿的噢～
9、还有我最喜欢的吃法之一就是煮汤了！
以上都是我根据题主的要求总结出来的经验之谈，如果有帮助到你的话希望能给个赞鼓励下呗~(￣▽￣)~
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